Anda bisa buat Tempe Katsu Teriyaki menggunakan 24 bahan dan 13 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Tempe Katsu Teriyaki
- Siapkan Bahan Utama.
- Siapkan 200 gr tempe.
- Siapkan 1 btr telur.
- Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk (aku 1 siung bawang putih diancurin).
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Anda butuh Lada bubuk sckpnya.
- Kamu butuh Garam sckpnya.
- Anda butuh 🍘 Bahan pelapis 🍘.
- Siapkan 50 gr tepung terigu.
- Bunda butuh 1 btr telur ayam.
- Anda butuh 50 gr tepung panir (bisa kuning/putih).
- Siapkan Minyak goreng.
- Anda butuh 🌰Bahan saus teriyaki 🌰.
- Kamu butuh 2 siung bawang putih cincang halus.
- Kamu butuh 1 bawang bombay.
- Bunda butuh 1 sdt lada hitam.
- Siapkan 1 sdm margarin.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm saus tiram.
- Anda butuh 1 sdm kecap inggris.
- Bunda butuh 1 sdm saus tomat.
- Siapkan 1 sdm saus sambal.
- Siapkan 2 sdm maizena yang sudah dilarutkan.
- Anda butuh 100 ml air kaldu (saya pakai sedikit royco yg dicampur air).
Instruksi untuk buat Tempe Katsu Teriyaki
- Bahan utama tempe katsu: Hancurkan tempe menjadi kecil-kecil dan halus. Masukan 1 btr telur, bawang putih bubuk, 2 sdm tepung terigu, lada bubuk dan garam sesuai selera (kira-kira -+ 1/2 sdt) uleni sampai semua tercampur rata. Jika terlalu lengket boleh ditambah tepung sedikit..
- Jika sudah tercampur, bagi dua/tiga adonan, buat menjadi oval lalu pipihkan..
- Setelah itu kukus adonan tempe tadi menggunakan panci yang dibawah diisi air dan ada pembatas lalu di tutup. Tunggu sampai matang kurleb 25 menit dan matikan api..
- Kemudian siapkan bahan pelapis: tepung terigu, telur, dan tepung panir di wadah yang berbeda..
- Masukan adonan yg telah dikukus ke dalam tepung terigu baluri hingga merata, lalu ke telur, dan ke tepung panir rekan-rekan biar padat..
- Panaskan minyak goreng. Beri minyak goreng agak banyak supaya tempe, matang merata..
- Jika sudah panas masukan adonan tempe yg sudah diberi tepung panir ke minyak. Bolak-balik agar tidak gosong. Jika warna sudah kuning, bisa diangkat. Lalu tiriskan..
- Sajikan dipiring dan diiris-iris..
- Membuat saus teriyaki: masukan margarin, bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga layu..
- Masukan lada bubuk, semua saus, dan kecap lalu aduk-aduk..
- Kemudian masukan air kaldu dan cicipin. Jika sudah pas, tuang maizena yg sudah dilarutkan kurleb 3 sdm. (Maizena gunanya untuk mengentalkan).
- Jika sudah mengental dan matang, matikan api. lalu tuang di atas tempe katsu dan diberi irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. Makanan siap disantap..
- Boleh ditambah salad. iris wortel kecil-kecil dan kol lalu diberi mayonaise diatasnya.
Gampang sekali kan membuat Tempe Katsu Teriyaki ini? Selamat mencoba.