Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Kamu bisa memasak Tempe Mendoan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan
- Kamu butuh 1/4 papan tempe iris tipis (1/2 papan ukuran sedang).
- Kamu butuh 5 sdm terigu.
- Bunda butuh 2 sdm tepung beras.
- Anda butuh 1 sdm tapioka.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis.
- Kamu butuh 1 lbr daun jeruk iris tipis.
- Bunda butuh 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya garam/sesuai selera.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Langkah-langkah untuk memasak Tempe Mendoan
- Campur semua bahan tepung, bumbu halus dan bumbu lain nya..
- Beri air matang secukupnya sampai pas kekentalan nya. Cek rasa. Celupkan irisan tempe dalam adonan tepung..
- Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali kan bikin Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.