Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Bunda bisa membuat Tempe Mendoan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Tempe Mendoan
- Kamu butuh 1 Papan tempe daun, iris.
- Siapkan 250 gr terigu.
- Siapkan 1/2 ruas jempol Kencur.
- Siapkan secukupnya Kunyit.
- Anda butuh 3 bh bawang putih ukurang sedang, haluskan.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 daun bawang prei,iris halus(makin banyak makin enak).
- Anda butuh secukupnya Gula,garam.
- Siapkan Air secukupnya,.
- Anda butuh Minyak goreng.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Step by step untuk membuat Tempe Mendoan
- Campur tepung serta semua bumbu halus gula garam, masukkan air perlahan, buat agak kental biar lebih berasa bumbunya..
- Setiap sebelum mencelup tempe, aduk rata adonan tepung yang mengendap ke bawah..
- Goreng dengan api sedang, biasanya ini lebih nikmat kalau digorengnya tidak hingga terlalu kering,tapi balik ke selera masing2 ya..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali bukan memasak Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.