Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Bunda bisa memasak Tempe Mendoan memakai 8 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Tempe Mendoan
- Siapkan 1 papan tempe.
- Kamu butuh 100 gram tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm tepung beras.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan Bawang putih bubuk.
- Siapkan Ketumbar bubuk.
- Anda butuh Garam, merica dan kaldu jamur.
- Siapkan Sedikit air matang.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Cara memasak Tempe Mendoan
- Potong2 tipis tempe (maapkan saya blom mahir potong tempe di slice).
- Campurkan semua bahan celupan hingga rata dan tidak bergerindil. Masukkan tempe sebelum digoreng(pastikan adonan jangan terlalu encer atau terlalu kental, bisa lakukan tes tuang sedikit adonan pd minyak panas).
- Panaskan minyak goreng (saya selalu pakai panci supaya irit minyak dan matang merata), setelah minyak panas masukkan tempe yg sudah dicelup, gunakan api sedang saja..
- Goreng semua tempe hingga habis. Angkat dan tiriskan diatas kertas atau tissue. Biasanya mendoan dimakan bersama sambal kecap manis..
- Selamat menikmati..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali kan membuat Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.