Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.

Tempe Mendoan Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Bunda bisa buat Tempe Mendoan memakai 11 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Tempe Mendoan

  1. Kamu butuh 1/2 lonjor tempe.
  2. Siapkan Secukupnya Minyak goreng.
  3. Siapkan Bahan Adonan.
  4. Siapkan 1 siung bawang putih.
  5. Anda butuh 5 sdm tepung terigu.
  6. Bunda butuh 1 1/2 sdm tepung beras.
  7. Bunda butuh Secukupnya Daun loncang (daun bawang).
  8. Siapkan Secukupnya Garam.
  9. Siapkan Secukupnya Ketumbar bubuk.
  10. Anda butuh Secukupnya Kaldu ayam (r**co).
  11. Siapkan Secukupnya Air.

Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.

Cara buat Tempe Mendoan

  1. Siapkan bahan.
  2. Potong tempe menjadi 3 bagian. 1 bagian di iris tipis menjadi 4. Lakukan sampai selesai. Sisihkan.
  3. Ulek bawang putih dan garam sampai halus. Sisihkan.
  4. Rajang atau potong2 daun loncang/daun bawang. Cuci bersih dan sisihkan.
  5. Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, irisan daun bawang, air dan kaldu ayam ke dalam baskom. Aduk sampai rata dan cek rasa.
  6. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Masukkan tempe kedalam adonan, balur sampai seluruh permukaan rata lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Lakukan sampai selesai..
  7. Tempe mendoan siap di nikmati.

Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.

Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.

Mudah sekali bukan membuat Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.