Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.

Tempe Mendoan Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Bunda bisa buat Tempe Mendoan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan

  1. Siapkan Tempe iris tipis(sesuai k3butuhan).
  2. Siapkan 2 batang dau bawang.
  3. Siapkan 3 batang seledri.
  4. Kamu butuh Bumbu halus.
  5. Kamu butuh 3 siung b.merah.
  6. Kamu butuh 3 siung b.putih.
  7. Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar.
  8. Kamu butuh Sejumput merica bubuk.
  9. Bunda butuh 1/3 sdt garam.
  10. Anda butuh Sejumput gula pasir.
  11. Siapkan 1/2 cm kunyit.
  12. Siapkan 1 buah kemiri.
  13. Siapkan 300-400 ml air.
  14. Kamu butuh 150 gr terigu serbaguna.

Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.

Step by step untuk memasak Tempe Mendoan

  1. Campur bumbu halus dengan air dan tepung, lalu aduk rata.
  2. Iris tipis daun bawang dan seledri. Campurkan dengan adonan tepung.
  3. Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan....dan goreng dalam minyak panas. Minyak harus benar2 panas saat mencemplungkan tempa, agar tepung mengembang saat digoreng....lalu goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
  4. Sajikan bersama bumbu k3cap,cabai dan bawang.

Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.

Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.

Mudah sekali bukan membuat Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.