Tempe menjadi makanan favorit orang Indonesia. Di desa, tempe menjadi makanan yang hampir setiap hari di konsumsi. Olahan tempe busuk 🍳 Asal belum berlendir atau basah, tempe busuk alias tempe semangit masih aman dikonsumsi.
Tempe semangit atau tempe bosok adalah tempe yang disimpan melebihi batas fermentasi.
Bahkan banyak pengakuan dari orang Jawa sendiri bahwa sayur lodeh tak lengkap tanpa si tempe bosok.
Tempe mendol berasal dari Jawa Timur dan biasanya disajikan sebagai pelengkap rawon.
Kamu bisa buat 5. Mendol / olahan tempe bosok, memakai 9 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat 5. Mendol / olahan tempe bosok,
- Kamu butuh 1 papan tempe, kira2 ukuran 200gr, haluskan.
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris halus.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, saya diparut.
- Siapkan 3 siung bawang putih, parut.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Bunda butuh 5 buah cabe.rawit merah, iris halus.
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu jamur.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu.
Tempe biasanya diolah menjadi tempe goreng, keripik tempe, tumis tempe, dan sebagainya. Berasal dari Malang, Jawa Timur, mencol tempe dibuat dari tempe yang terlebih dahulu dikukus. Bersama bumbu-bumbu lainnya, mendol tempe dimasak dengan cara digoreng. Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur (selain rawon dan tempe kacang). Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai juga. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan.
Langkah-langkah untuk buat 5. Mendol / olahan tempe bosok,
- Siapkan bahan,.. didalam wadah, aduk hingga rata semua bahan kecuali cabe.rawit dan terigu.
- Aduk rata semua bahan jadi satu.
- Cetak adonan sesuai keinginan yaa bentuknya, saya agak tebal, biar puas maemnya.. 😂😂.
- Goreng hingga golden brown,. angkat dan tiriskan....
- Enaaaakk beneran buat lauk... alhamdulillah ndak jadi kebuang tempe "laper matanya".. 😂😂😂.
Panaskan minyak, masukan kepalan tempe tapi jangan terlalu banyak agar tempe tidak mudah hancur dan suhu panas tetap stabil, usahakan tempe tenggelam diminyak agar. Makanan olahan tempe yang berasal dari Jawa Timur ini biasa disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel atau nasi urap. Mendol tempe khas Malang pun siap disajikan.
Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon, atau tempe orek dijamin bikin lidahmu tak berhenti untuk bergoyang. Tak ada bosan-bosannya orang Indonesia mengonsumsi olahan kedelai satu. Olahan tempe satu ini mungkin sudah biasa ditemui. Namun ada dua jenis oreg yang biasa di olah yakni, tempe oreg basah, dan tempe oreg kering.
Mudah sekali kan memasak 5. Mendol / olahan tempe bosok, ini? Selamat mencoba.