Resep Mudah Membuat Tempe Mendoan (Gimbal Tempe) Hallo teman-teman semua pada video ini saya mau membagikan resep Tempe Mendoan atau gimbal tempe yg super. Tempe yang digunakan sebaiknya tempe daun mendoan supaya pas tingkat ketebalannya. Tetapi kalau tidak ada bisa juga menggunakan tempe persegi panjang asal pas ketebalannya saat mengirisnya.
Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda.
Lihat juga resep Tempe mendoan sendal dan sambel kecap endolita enak lainnya.
Kuncinya sederhana: Tempenya pakai tempe khusus untuk bikin Mendoan dan kedua rasa asin dan kencurnya harus terasa!!.
Bunda bisa membuat Tempe mendoan/Gimbal Tempe/Tempe Tepung Bumbu Racik Sendiri memakai 11 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Tempe mendoan/Gimbal Tempe/Tempe Tepung Bumbu Racik Sendiri
- Siapkan 1 buah tempe iris tipis.
- Siapkan 10 sdm tepung terigu.
- Kamu butuh 2 sdm tepung beras.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Anda butuh Bumbu Halus:.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 3 siung bwg putih.
- Siapkan 3/4 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt royco.
- Kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat. Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu. Langkah ketiga dalam resep tempe bacem adalah meletakkan tempe ke dalam wajan/panci, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama rempah lainnya. Berilah air kelapa serta gula merah yang sudah diserut. Nyalakan apinya dan masaklah dengan api volume sedang kurang lebih selama. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek.
Instruksi untuk membuat Tempe mendoan/Gimbal Tempe/Tempe Tepung Bumbu Racik Sendiri
- Uleg bumbu halus. Masukkan ke dalam wadah yang telah berisi tepung terigu dan tepung beras. Beri secukupnya air, jangan sampai encer ya. Jadi agak kental gitu teksturnya..
- Tes rasa. Kalau OK, masukkan irisan tempe..
- Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng tempe. Pastikan menggunakan api kecil ya. Setelah kulit luar agak keras, baru pindah ke api sedang. Hal ini bertujuan agar tempe mateng sampai dalam dan renyahnya awet lama. Selamat mencoba ♥️..
Mendoan memiliki arti memasak dengan memakai minyak panas yang banyak & dengan cepat sehingga masakannya tidak matang. Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan.
Salah satu resep tempe mendoan yang cukup terkenal yakni resep tempe mendoan purwokerto. Tempe mendoan yang berarti mendo-mendo di pangan ini sebenarnya merupakan potongan tempe kedelai berselimut tepung terigu berbumbu lalu digoreng di dalam minyak yang cukup panas dan banyak. Untuk menghasilkan tempe mendoan asli khas Banyumas di gorengnya hanya sebentar saja. Mendo artinya setengah matang, jadi tempe mendoan itu artinya tempe yang setengah matang.
Mudah sekali kan bikin Tempe mendoan/Gimbal Tempe/Tempe Tepung Bumbu Racik Sendiri ini? Selamat mencoba.