#mendoantempe #gorengtempe #indoculinairehunter Dalam video ini saya ingin membagikan trik dan tips membuat tempe mendoan basah yang benar menurut. Tempe mendoan harus memakai tempe yang tipis agar pas dengan tekstur tepung tebal dan basah nantinya. Beberapa pasar tradisional menjual tempe tipis dengan porsi satuan dan dibungkus daun.
Ciri khas dari olahan tempe mendoan ini adalah teksturnya yang sedikit basah atau tidak terlalu matang.
Hal ini dikarenakan arti mendo sendiri adalah basah.
Lihat juga resep Tempe mendoan sendal dan sambel kecap endolita enak lainnya.
Kamu bisa buat Tempe Mendoan Basah menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Tempe Mendoan Basah
- Siapkan 1/2 papan tempe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Anda butuh 1 ruas kencur.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Kamu butuh 100 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Anda butuh secukupnya air.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Selain resep tempe mendoan Purwokerto yang agak basah, kamu juga bisa mencoba resep tempe mendoan renyah yang mungkin lebih cocok dengan lidahmu. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari Selain menggunakan bahan dasar tempe yang di lumuri dengan bumbu tempe mendoan spesial. Karenanya, tekstur tempe mendoan cenderung basah dan kulitnya sedikit garing. Secara bentuk, tempe mendoan lebih tipis dan lebar jika dibandingan dengan tempe goreng biasa. Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang.
Langkah-langkah untuk buat Tempe Mendoan Basah
- Haluskan bawang putih, kencur, kunyit, tambahkan ketumbar, garam, kaldu bubuk dan sedikit air..
- Iris tempe lalu rendam beberapa saat di dalam air bumbu..
- Campurkan tepung terigu, sedikit garam, sedikit kaldu bubuk, irisan daun bawang, irisan daun jeruk dan air hingga tercapai kekentalan yang diinginkan. Masukkan tempe dan baluri dengan larutan tepung..
- Goreng di minyak panas dengan api kecil, jangan kekeringan..
Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Tempe mendoan merupakan gorengan dengan memakai tepung, tetapi tepungnya tidak Biasa terdapat dua variasi, yaitu orek tempe basah yang empuk, atau orek tempe kering yang ditumis garing. Cara buat tempe mendoan yang merupakan makanan khas Purwokerto ini adalah dengan dicelupkan kedalam adonan tepung bumbu kemudian digoreng dalam minyak panas.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Lapisi tempe dengan adonan tadi, goreng sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali kan buat Tempe Mendoan Basah ini? Selamat mencoba.