Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.

Tempe Mendoan Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Bunda bisa memasak Tempe Mendoan memakai 11 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan

  1. Anda butuh 6 lmbar tempe jawa.
  2. Siapkan 4 SDM tepung terigu.
  3. Siapkan 1 SDM tepung beras.
  4. Siapkan 5 cm kencur.
  5. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  6. Siapkan 2 siung bawang merah.
  7. Anda butuh 1 sdt garam.
  8. Siapkan 1/2 sdt merica.
  9. Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar.
  10. Bunda butuh 100 ml Air.
  11. Siapkan 1 batang Daun bawang.

Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.

Step by step untuk membuat Tempe Mendoan

  1. Buka tempe dari daun, aku cuma pake 6 lembar saja.
  2. Haluskan kencur, ketumbar, bawang putih, bawang merah, garam dan merica..
  3. Pada wadah aga besar campur tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus. Beri air dan aduk2 sampai tercampur rata, memasukan air secara bertahap ya.. kalau terlalu encer kurangi saja airnya.
  4. Iris bawang daun dan masukan pada adonan.aduk rata.
  5. Masukan tempe pada wadah adonan, sebagian2 ya bunda2.
  6. Siapkan minyak goreng diwajan, kemudian masukan tempe yg sdh dicelupkan bumbu2.
  7. Goreng sampai setengah matang, balik dan angkat.
  8. Tiriskan tempe mendoan agar minyaknya turun.
  9. Sajikan selagi panas dan lengkapi dgn rawit atau saos sambal.

Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.

Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.

Mudah sekali bukan memasak Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.