Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Bunda bisa buat Tempe mendoan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Tempe mendoan
- Siapkan Tempe 1 biji (cari yg tebal dan lebar).
- Bunda butuh Tepung terigu.
- Siapkan Daun bawang.
- Anda butuh Bumbu tepung.
- Siapkan 2 biji Bawang putih.
- Bunda butuh Ketumbar.
- Siapkan Kunyit.
- Siapkan Garam, penyedap, lada.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Step by step untuk buat Tempe mendoan
- Iris tipis tipis tempe. Kemudian iris juga daun bawang semakin banyak daun bawang yg dipakai semakin sedap bumbunya..
- Bahan bumbu di ulek kasar kemudian di aduk bersama tepung terigu dan air. Buat adonan yg agak kental agar tepung bisa tebal menempel di tempe yg tipis..
- Siapkan penggorengan. Goreng sesuai keinginan. Mau digoreng kering atau mau di goreng setengah kering sesuai sukanya. Kalo aku pribadi suka yg setengah kering..
- Sajikan bersama petis dan cabe rawit. Selamat menikmati.
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali bukan buat Tempe mendoan ini? Selamat mencoba.