Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa buat Tempe mendoan memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Tempe mendoan
- Kamu butuh 15 potongan tipis tempe.
- Siapkan 5 sdm self-raising flour (klo pake plain flour kasih baking soda dikit biar krispi).
- Siapkan 1 sdm rice flour.
- Bunda butuh 90-100 ml air, disesuaikan.
- Siapkan 1-2 btg daun bawang, sesuai selera.
- Anda butuh 300 ml minyak untuk menggoreng.
- Bunda butuh Bumbu.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 btr kemiri.
- Siapkan saya pakai 1 sdm bumbu putih, jadi ada sedikit shallot dan onion.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 1/4 sdt merica bubuk.
- Kamu butuh 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Bunda butuh 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt gula.
- Siapkan 1/4-1/2 sdt kaldu bubuk, opsional (saya pakai garlic granules 1/4 sdt).
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Instruksi untuk buat Tempe mendoan
- Campur tepung terigu, tepung beras dan semua bumbu, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jgn terlalu encer. Kemudian masukkan daun bawang, aduk rata. Tes rasa...
- Potong tempe tipis. Ini tempe beli di toko asia, bisa dipotong tipis gak pake ancur 👍...
- Panaskan minyak. Celupkan tempe satu per satu ke adonan..
- Goreng sampai golden pakai api sedang.. Angkat dan tiriskan..
- Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕...
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali kan bikin Tempe mendoan ini? Selamat mencoba.