Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa memasak Tempe Mendoan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan
- Anda butuh 1/2 papan Tempe daun/plastik.
- Bunda butuh 6 sdm Tepung Terigu.
- Anda butuh 3 helai Daun bawang seledri.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu butuh 1/4 sdt garam.
- Anda butuh 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Kamu butuh 1/4 sdt kaldu jamur.
- Bunda butuh 8-9 biji Cabai rawit ijo.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Langkah-langkah untuk memasak Tempe Mendoan
- Siapkan semua bahan2 nya,,dan cuci bersih daun bawang seledri lalu iris tipis2 dan sisihkan.
- Potong tempe tipis2 sampai selesai dan sisihkan,,lalu siapkan bu halus pada cobek.
- Haluskan semua bumbu dan sisihkan,,masukan semua bahan dalam wadah,tambahkam air sedikit demi sedikit sampai adonan kental.
- Adonan sdh kental jgn terlalu encer ya,lalu masukan tempe pada adonan baluri tempe dengan adonan sampai rata lalu goreng diminyak panas dengan api kecil,,cukup sbntr ja kurleb 3 menit jgn sampai kering,,karena mendoan iti berasal dari kata mendo yg artinya setengah matang,,lasung dibalik dan diangkat lalu tirikan.
- Dan tempe mendoan siap disajikan...
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali kan memasak Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.