Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Bunda bisa memasak Tempe Mendoan memakai 10 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Tempe Mendoan
- Bunda butuh 1 papan tempe ukuran sedang.
- Bunda butuh 300 gr tepung terigu.
- Anda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Anda butuh 2 tangkai daun bawang.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng.
- Anda butuh secukupnya Air.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Step by step untuk memasak Tempe Mendoan
- Potong-potong tempe, ukuran sesuai selera aja..
- Ulek bumbu sampai halus.Iris daung bawang..
- Siapkan tepung terigu di wadah, masukan bumbu, irisan daun bawang, kasih air secukupnya bertahap untuk mengindari tepung terlalu encer. sambil di aduk masukan garam dan penyedap rasa. Setelah adonan rata cek rasa yaa..
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng setelah minyak betul betul panas. Goreng dengan api sedang. Angkat setelah setengah matang/agak basah atau boleh sampai kering. Sesuai selera aja. Kalau saya selalu goreng dengan 2 versi, setengah matang dan kering ☺️. Karena pasukan di rumah maunya beda beda 😅..
- Hidangkan selagi hangat. Dicocol ke sambal cikur favorit keluarga saya mah 🤩.
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali kan membuat Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.