Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa memasak Tempe Mendoan memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan
- Siapkan 1 balok tempe segiempat.
- Anda butuh 3 batang daun bawang iris.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 sdt bubuk ketumbar.
- Bunda butuh 1 cm kunyit.
- Anda butuh 1 cm kencur.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan Campuran tepung:.
- Kamu butuh 5 sdm tepung terigu segitiga biru.
- Bunda butuh 5 sdm tepung beras.
- Siapkan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Anda butuh 100 ml air (dituang sedikit-sedikit, jangan semuanya dulu).
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Langkah-langkah untuk membuat Tempe Mendoan
- Potong tempe setebal minimal 3 mm serta siapkan bahan2 lain..
- Haluskan bumbu halus.
- Campurkan semua bahan tepung dan aduk rata. Masukkan air sambil dilihat konsistensinya (jangan terlalu kental atau encer)..
- Siap untuk menggoreng: tempe dimasukkan ke adonan tepung, kemudian langsung digoreng..
- Ada 2 versi: yg kiri, dimasak setengah matang untuk disimpan sedangkan yg kanan, digoreng garing..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali bukan buat Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.