Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa memasak Tempe mendoan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Tempe mendoan
- Anda butuh 1/2 papan tempe.
- Siapkan 10 sdm tepung segitiga biru.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdt munjung garam.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang, iris.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Step by step untuk membuat Tempe mendoan
- Siapkan setengah papan tempe. Potong jadi 2 lalu masing2 tipiskan menjadi 5 bagian. Atau boleh sesuai selera ingin tempe nya tebal atau tipis..
- Haluskan garam dan baput. Lalu beri air. Celupkan tempe di larutan ini lalu sisihkan..
- Tempatkan tepung dalam wadah, lalu masukkan air bawang tdi ke dalam tepung..
- Tambahkan kunyit bubuk ketumbar bubuk dan daun bawang. Aduk rata lalu tambah air secukupnya..
- Panaskan minyak, balut tempe satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu goreng sebentar, balik sebentar. Lalu angkat..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali kan buat Tempe mendoan ini? Selamat mencoba.