Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Bunda bisa memasak Tempe Mendoan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan
- Siapkan 1 papan tempe(iris tipis).
- Bunda butuh 3 sdm tepung serbaguna.
- Bunda butuh 3 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris tipis).
- Bunda butuh Secukupnya air matang.
- Kamu butuh Bumbu ulek.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Sambal kecap.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 5 bj cabe rawit(haluskan dgn bawang putih).
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Kamu butuh Secukupnya kecap asin.
- Siapkan (campurkan semua bahan lalu cek rasa yaa sesuaikan dgn selera).
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Cara membuat Tempe Mendoan
- Campur air matang dgn tepung2an... Jgn terlalu cair...
- Lalu masukan bumbu ulek, cek rasa... Lalu masukan daun bawang, lalu masukan tempe satu persatu.
- Goreng tempe dg minyak panas dgn api sedang jgn terlalu lama.. Adonan tepung msh terlihat putih namun sdh layu dan kekuningan...
- Hidangkan dgn sambal kecap.. Selamat menikmati..!!!.
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali kan membuat Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.