Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa buat Tempe Mendoan memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Tempe Mendoan
- Siapkan potong Tempe.
- Kamu butuh 6 sdm munjung Tepung terigu.
- Siapkan 3 sdm munjung Tepung bumbu serbaguna.
- Siapkan 2 btg Daun bawang iris (makin banyak makin enak).
- Bunda butuh iris Seledri.
- Siapkan 3 siung bawang merah iris.
- Siapkan secukupnya Air.
- Kamu butuh Royco.
- Kamu butuh Bumbu halus :.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
- Kamu butuh Garam.
- Anda butuh Merica.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Cara buat Tempe Mendoan
- Dalam wadah masukkan tepung terigu + tepung beras + bumbu halus + daun bawang seledri + bawang merah + merica + air sedikit2. Aduk rata sampai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair..
- Tambahkan royco. Cek rasa.
- Masukkan tempe. Agar bumbu meresap, diamkan 15 menit..
- Goreng. Tambahkan sisa adonan tepung tadi ke tempe yang digoreng. Biar tebel kriuknya. 😁 Kematangan sesuai selera ya mom. Klo aq suka agak kriuk..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali bukan memasak Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.