Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.

Tempe Mendoan Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Kamu bisa buat Tempe Mendoan memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Tempe Mendoan

  1. Bunda butuh 10 potong tempe tipis.
  2. Siapkan 5 sdm tepung terigu.
  3. Anda butuh 1 sdm tepung beras.
  4. Kamu butuh 1 sdm tepung tapioka.
  5. Siapkan 3 siung bawang putih.
  6. Kamu butuh 1 ruas kencur.
  7. Siapkan 1 ruas kunyit.
  8. Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  9. Bunda butuh Garam.
  10. Siapkan Micin.
  11. Anda butuh Masako ayam.
  12. Siapkan 1 batang daun pre.
  13. Bunda butuh 350 ml air.
  14. Siapkan Minyak goreng.

Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.

Instruksi untuk membuat Tempe Mendoan

  1. Haluskan bawang putih, kunyit dan kencur dengan garam. Sisihkan.
  2. Campur tiga jenis tepung ke dalam mangkok, tambahkan bubuk ketumbar, air, dan masukkan bumbu halus. Aduk rata..
  3. Masukkan daun pre yang sudah diiris kurang lebih sebesar 1cm ke dalam adonan tepung..
  4. Tambahkan micin dan masako secukupnya. Tambahkan garam jika kurang..
  5. Panaskan minyak, masukkan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe satu persatu dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu segera angkat sebelum tepung kering..
  6. Nb: jika lebih suka kering boleh digoreng lebih lama hingga crispy ya..versi aslinya memang agak basah seperti pada gambar..

Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.

Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.

Mudah sekali kan memasak Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.