Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa membuat Tempe Mendoan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Tempe Mendoan
- Siapkan 2 papan tempe.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 3 sdm tepung beras.
- Siapkan 8 sdm tepung terigu.
- Siapkan secukupnya seledri / daun bawang.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan sedikit merica.
- Siapkan garam.
- Siapkan kaldu jamur.
- Siapkan air.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Instruksi untuk buat Tempe Mendoan
- Potong tempe menjadi beberapa bagian. Haluskan bumbu : bawang putih, ketumbar dan garam.
- Tuang bumbu halus kedalam wadah. Beri tepung beras, tepung terigu dan air. Aduk hingga kental adonannya. Disini jangan lupa icip ya, biar tau kurang asin atau keasinan hihi. Tambahkan seledri atau bawang bawang yg telah dicincang. Aduk-aduk lagi lalu masukkan tempe.
- Goreng tempe dengan api panas. Tidak terlalu kecokelatan, cukup kuning saja, karena itu ciri khas dari tempe mendoan. Lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan di piring kesayangan anda. Tempe mendoan siap jadi camilan atau lauk di meja makan anda ❤️.
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali kan bikin Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.