Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa buat Tempe Mendoan memakai 14 bahan dan 2 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Tempe Mendoan
- Bunda butuh 1 papan tempe iris tipis.
- Siapkan 250 gram tepung terigu.
- Kamu butuh 100 ml air.
- Anda butuh Bawang daun iris tipis.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Anda butuh 2 cm kencur.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Kamu butuh Bahan kecap pedas:.
- Siapkan 6 sdm kecap manis.
- Anda butuh 4 buah cabai rawit iris.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Cara memasak Tempe Mendoan
- Siapkan wadah/baskom masukan tepung terigu, air, bawang daun, garam, kaldu jamur dan bumbu halus. Aduk rata hingga adonan mengental..
- Masukan tempe satu persatu ke dalam adonan. Goreng di minyak yg sudah panas sebentar saja. Angkat dan siap di hidangkan bersama dengan kecap pedas..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali kan bikin Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.