Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Kamu bisa membuat Tempe Mendoan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Tempe Mendoan
- Bunda butuh 2 balok Tempe.
- Anda butuh 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt Merica.
- Siapkan 1 butir Telur.
- Bunda butuh 200 gr Tepung Terigu.
- Siapkan 3 sdm Tepung Tapioka.
- Siapkan 1 ikat Daun Bawang.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Kamu butuh Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Penyedap Rasa.
- Siapkan Minyak Goreng.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Cara memasak Tempe Mendoan
- Haluskan Bawang Putih, Ketumbar dan Merica. Potong-potong daun bawang. Setelah itu potong tempe menjadi beberapa bagian lalu iris tipis..
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bumbu halus dan air sampai menjadi adonan. Pastikan jangan terlalu encer ataupun kental. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya, koreksi rasa..
- Apabila rasa adonannya sudah pas tambahkan daun bawang. Aduk rata, diamkan sebentar. Panaskan minyak goreng. Masukan tempe satu per satu kedalam adonan..
- Kalau minyak sudah panas goreng tempe sampai warna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak. Tempe mendoan siap dihidangkan..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Mudah sekali bukan memasak Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.