Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya.
Anda bisa buat Tempe Mendoan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Tempe Mendoan
- Siapkan BAHAN 1 : (bahan adonan).
- Siapkan 1/2 papan tempe, potong tipis.
- Kamu butuh 10 sdm tepung terigu.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1 batang daun bawang/kucai, iris halus.
- Anda butuh 2 biji kemiri, haluskan.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh Secukupnya garam dan merica bubuk.
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Kamu butuh BAHAN 2 : (bahan sambal).
- Kamu butuh 6 cabe rawit, iris kasar.
- Anda butuh Secukupnya kecap manis.
Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Cara memasak Tempe Mendoan
- Dalam wadah, campur semua bahan adonan, kecuali tempe, aduk merata sampai menjadi adonan yang kental..
- Iris tempenya tipis, masukkan tempe dalam adonan, bolak balik supaya merata..
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe sampai tepung sudah kelihatan matang. Tidak perlu menggorengnya sampai kering/kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Sajikan tempe mendoan dalam piring saji. Hidangkan dengan di temani sambel kecapnya..
Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.
Gampang sekali bukan bikin Tempe Mendoan ini? Selamat mencoba.