Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Mendoan Tempe, Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih.

Tempe mendoan Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Bunda bisa buat Tempe mendoan memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Tempe mendoan

  1. Kamu butuh 1 papan tempe sedang.
  2. Siapkan 5 sdm terigu.
  3. Siapkan 1 1/2 sdm maizena.
  4. Anda butuh 1 sdm tepung beras.
  5. Kamu butuh secukupnya Garam.
  6. Kamu butuh secukupnya Raycho.
  7. Siapkan secukupnya Lada bubuk.
  8. Siapkan secukupnya Ketumbar bubuk.
  9. Anda butuh Kunyit secukupnya kalau suka.
  10. Siapkan Air es boleh air biasa.
  11. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
  12. Kamu butuh Bahan halus.
  13. Kamu butuh 2 sium bawang merah.
  14. Siapkan 1 sium bawang putih.
  15. Anda butuh secukupnya Kunyit.
  16. Siapkan Bahan cocolan.
  17. Siapkan Cabe.
  18. Anda butuh Kecap.

Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek. Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Citarasa Asli Khas Purwokerto. Mendoan adalah jajanan berbahan dasar tempe yang dipotong tipis dan digoreng dengan baluran tepung bumbu ini. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.

Langkah-langkah untuk buat Tempe mendoan

  1. Potong tempe sesuka hati kalau saya iris serong kecil tidak tipis dan tidak tebal sedang-sedang saja.
  2. Cuci tempe lalu tiriskan. Beri sedikit garam hingga tercampur rata.
  3. Campurkan semua tepung-tepung ke dalam mangkuk.
  4. Lalu masukkan semua bumbu-bumbu seperti garam, lada, ketumbar, roycho, dan bumbu halus.
  5. Setelah rata masukkan air perlahan hingga adonan encer..
  6. Setelah encer masukkan tempe yg telah diberikan sedikit garam. Aduk hingga tempe tercampur oleh adonan tepung..
  7. Siapkan minyak panas jika sudah panas goreng hingga kuning kecoklatan..
  8. Untuk bahan cocolan potong kecil-kecil cabe lalu campurkan dengan kecap manis.
  9. Udah deh enak dinikmati sewaktu hangat. Selamat mencoba.

Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Siapkan seluruh bahan bumbu halus, dan haluskan menggunakan food processor. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi.

Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket besar. Cara membuat makanan ringan bernama tempe mendoan ini adalah dicelupkan kedalam adonan tepung kemudian digoreng dalam minyak panas. "Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Tempe mendoan lebih enak dikonsumsi saat masih hangat.

Mudah sekali bukan buat Tempe mendoan ini? Selamat mencoba.