Chicken Katsu merupakan salah satu masakan yang berasal dari Jepang. Namun karena rasanya yang enak dan lezat, makanan ini pun kini populer di Perancis. Chicken katsu adalah salah satu menu sajian khas dari Jepang.

Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Dapur Hijra Selamat datang kembali di Dapur Umi Hanania. Lihat juga resep Chicken Katsu enak lainnya. Selain disajikan dengan saus chicken katsu yang biasanya terbuat dari bahan dasar mayonise, biasanya kita juga bisa menyantap dan membuat chicken katsu teriyaki dengan bumbu yang enak dan lezat. Bunda bisa membuat Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Dapur Hijra memakai 23 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Dapur Hijra

  1. Kamu butuh 250 gr daging ayam fillet.
  2. Bunda butuh Bumbu halus:.
  3. Anda butuh 2 siung bawang putih.
  4. Siapkan 1/2 sdt garam.
  5. Kamu butuh 1/2 sdt gula pasir.
  6. Siapkan Secukupnya lada.
  7. Anda butuh Bahan celupan:.
  8. Anda butuh 1 butir telur.
  9. Siapkan 2 sdm susu cair.
  10. Siapkan Bahan pelapis:.
  11. Siapkan 3 sdm tepung terigu.
  12. Bunda butuh Sejumput garam.
  13. Siapkan 250 gr tepung roti.
  14. Kamu butuh Bahan saus:.
  15. Siapkan 2 buah wortel.
  16. Siapkan 1 buah bawang bombay.
  17. Siapkan 1 buah bawang putih.
  18. Siapkan 1 buah cabai merah.
  19. Kamu butuh 2 sdm saus teriyaki (me: saori).
  20. Siapkan 1 sdm kecap manis.
  21. Siapkan 50 ml larutan maizena (50ml air+1sdt tepung maizena).
  22. Kamu butuh 1 gelas air.
  23. Siapkan 4 sdm minyak goreng.

Tetapi kali ini kita akan membuat masakan Jepang ini yang versi ayam goreng katsu aja ya. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Chicken katsu, mendengar namanya saja mungkin kita sudah tahu dari mana makanan satu ini berasal. Katsu tersebut kemudian disajikan bersama dengan sepiring nasi putih dan pelengkap lainnya seperti kubis, parutan lobak, kari, kecap, saus teriyaki, dan masih banyak lagi. Menu chicken katsu saus teriyaki bisa menjadi menu andalan saat Anda berniat membuka usaha kuliner. Menu ayam katsu saus teriyaki ini memang menjadi salah satu menu makanan yang selalu disukai, permintaannya semakin lama semakin besar.

Langkah-langkah untuk memasak Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Dapur Hijra

  1. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan..
  2. Ambil ayam fillet yg sudah dibersihkan, lalu lumuri dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit, agar bumbu meresap..
  3. Sambil menunggu bumbu ayam meresap. Kita buat saus teriyakinya terlebih dahulu. Pertama potong-potong wortel dan bawang bombay menjadi bentuk dadu kecil-kecil. Lalu iris serong cabai. Dan cincang halus bawang putih..
  4. Nyalakan kompor dengan api sedang. Beri minyak sayur, setelah panas masukkan bawang bombay, tumis hingga harum, lalu masukkan bawang putih, cabai dan wortel. Aduk hingga matang..
  5. Setelah matang, masukkan air, kemudian masukkan saus teriyaki, dan kecap manis. Aduk sebentar dan tunggu hingga mendidih..
  6. Setelah mendidih masukkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga air mengental. Jika sudah mengental tandanya sudah matang. Jangan lupa tes rasa, jika sudah pas, siap diangkat dan sisihkan..
  7. Sekarang kita akan buat ayam katsunya. Pertama siapkan bahan celupan. Ambil mangkuk, masukkan telur dan susu cair. Aduk hingga rata. Sisihkan..
  8. Dalam wadah lain masukkan tepung terigu dan beri sejumput garam. Aduk hingga rata sisihkan. Dan siapkan pula tepung roti dalam wadah lain..
  9. Ambil 1 potong ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi, lalu masukkan kedalam bahan celupan, kemudian masukkan kedalam wadah tepung terigu, kemudian masukkan kembali kedalam bahan celupan, dan yang terakhir masukkan kedalam wadah tepung roti. Tekan-tekan agar tepung melekat sempurna. Lakukan hingga semua ayam fillet habis..
  10. Setelah itu masukkan kedalam wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas kurang lebih 20 menit. Disini saya pakai 2 jenis tepung roti, satu yg kasar satu lagi yg halus. Karena stok yg kasar habis 😁. Jadi hasil fotonya beda-beda 😁🙏🏻. *NOTE: Saat menyusun ayam, jangan langsung ditimpa, alas setiap tingkatnya menggunakan plastik. Agar saat ingin menggoreng, mudah untuk diambil..
  11. Setelah 20 menit, keluarkan ayam dari kulkas, kemudian goreng dengan api kecil. Tujuannya agar ayam matang rata dan tepung roti tidak cepat gosong. Bolak balik ayam hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat tiriskan..
  12. Sajikan ayam katsu dengan saus teriyaki yang sudah dibuat sebelumnya. Selamat mencoba... 😊.

Semua kalangan memang suka dengan sajian. Golden fried chicken katsu served with savory dashi sauce and eggs over rice. Crispy chicken katsu served with savory sauce and eggs over rice, this Chicken Katsudon (Chicken Cutlet Rice Bowl) is a typical lunch enjoyed by all ages in Japan.

Teriyaki Chicken is so easy to make. The sauce is just a mixture of soy sauce, sake, mirin and sugar. You can't talk about Teriyaki Chicken without mentioning Teriyaki Sauce. This is a very simple sauce that is made up of only four ingredients.

Gampang sekali bukan memasak Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Dapur Hijra ini? Selamat mencoba.