Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Dengan bantuan saringan, bentuk mie menjadi bulatan kemudian goreng satu persatu dalam minyak yang cukup banyak hingga renyah. Saus: Panaskan kedua macam minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain.
Fimela.com, Jakarta Bingung anak susah sarapan?
Yuk, membuat menu sarapan untuk anak yang enak dan tetap bergizi dengan mencoba resep dari FIMELA ini.
Anda bisa buat Darmi (dadar mie) saus asam pedas memakai 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Darmi (dadar mie) saus asam pedas
- Anda butuh 1/2 bungkus kecil Mie telor.
- Siapkan 1 butir Telur.
- Anda butuh Saus asam pedas.
- Siapkan 1/2 Bawang bombai.
- Siapkan 1/2 Wortel.
- Kamu butuh 2 sdm Saus tomat.
- Siapkan 2 sdm Saus sambal.
- Siapkan 1 sdt Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Garam dan merica.
- Siapkan secukupnya Air.
Telur dadar gulung dengan saus asam manis sepertinya menarik. Penyelesaian: Bola Mie Bakso ditata di piring yang agak cekung, lalu siram dengan Saos Asam Pedas Masakan siap dihidangkan. Ikan Krispi Asam Manis sekarang dapat Bunda nikmati dirumah tanpa perlu beli ke restoran lagi! Cara membuat telur dadar ala warteg tebal berisi dan anti kempes bisa dipraktekkan di rumah. Kelebihan telur dadar ala warteg ini adalah akan membuat telur dadarnya menjadi gede dan tidak kempes setelah beberapa jam didiamkan. Resep telur dadar Padang, olahan telur unik yang diakui citarasanya.
Instruksi untuk membuat Darmi (dadar mie) saus asam pedas
- Rebus mie telur kemudian tiriskan..
- Masukkan 1 butir telor kedalam mie, aduk hingga tercampur rata.
- Goreng adonan seperti bikin telur dadar. Tunggu sampai bagian bawah matang sebelum dibalik agar dadar mie tidak hancur. Masak hingga matang. Tiriskan.
- Buat saus : tumis bawang bombai dan wortel dengan 1 sdm minyak sampai tercium aroma bawang bombai. Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk hingga merata kemudian tambahkan gula pasir dan aduk sampai gula pasir larut. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih, tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak terus sampai mengental (bila perlu tambahkan larutan tepung maizena).
- Letakkan dadar mie di piring, kemudian siram dengan saus asam pedas. Taburi dengan wijen sangrai (bisa diganti dengan daun bawang/irisan cabai jika suka).
Yuk, kita buat sendiri di rumah untuk santap siang istimewa. Makan apa makan suka hati Alhamdulillah. Saus sambal ini menawarkan kemudahan bagi pecinta saus dengan rasa pedas.
Bahkan, ada juga beberapa saus sambal yang Saus ini terlihat jelas ada isi cabai di dalamnya jadi jangan tanya lagi akan rasa pedasnya. Bagi yang suka pedas jenis saus ini sangat. Jika semua bahan sudah siap, sekarang kita bisa langsung membuatnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan omelet tersebut.
Mudah sekali kan membuat Darmi (dadar mie) saus asam pedas ini? Selamat mencoba.