Resep Tempe Mendoan - Siapa yang tidak kenal dengan tempe mendoan? Tempe mendoan dapat ditemui di warung-warung tradisional khususnya di wilayah karisidenan Banyumas dan Tegal. Kata mendoan berasal dari bahasa Banyumas, mendo berarti lembek atau basah.
Angkat tempe mendoan dari wajan kemudian tiriskan.
Lihat juga resep Tempe mendoan sendal dan sambel kecap endolita enak lainnya.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas.
Anda bisa membuat 12. Tempe Mendoan Kuning menggunakan 11 bahan dan 2 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak 12. Tempe Mendoan Kuning
- Bunda butuh 200 gr Tempe iris tipis.
- Siapkan 4 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris halus.
- Siapkan secukupnya Air.
- Bunda butuh 1/2 sdt garam.
- Bunda butuh 1/4 sdt Lada bubuk.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Anda butuh 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Anda butuh 1 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar.
Bumbu tempe mendoan Purwokerto Banyumas yang digunakan untuk membuat kedua versi tersebut hampir sama. Paling hanya berbeda sedikit atau bisa juga disamakan. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Namun jika tempe jenis ini sulit diperoleh tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis. Masakan khas Purwokerto ini punya rasa dan penampilan yang unik. Rahasia kelezatan tempe mendoan berasal dari balutan tepung.
Langkah-langkah untuk buat 12. Tempe Mendoan Kuning
- Campur tepung dengan bumbu halus, kemudian aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit. Buat kekentalan sedang. Tambahkan daun bawang, garam, dan lada bubuk. Aduk rata sampi tidak ada tepung yg menggumpal..
- Panaskan minyak dalam teflon antilengkat. Balur tempe dengan tepung, kemudian goreng. Goreng agak lama untuk tekstur lebih kering..
Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made.
Kuncinya sederhana: Tempenya pakai tempe khusus untuk bikin Mendoan dan kedua rasa asin dan kencurnya harus terasa!!. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat. Tempe mendoan merupakan jajanan khas Banyumas dan Purwokerto, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya 'mendo' artinya 'setengah matang' Pertama siapkan tempe berkualitas bagus.
Mudah sekali kan memasak 12. Tempe Mendoan Kuning ini? Selamat mencoba.