Haiii everyone, gue mau berbagi resep cara bikin chiken katsu teriyaki yang gampaang simpel dan enak pastinya, resep ini juga bisa jadi ide bisnis jualan. Daging fillet dada ayam harus dipotong tipis melebar, agar tidak butuh waktu lama saat digoreng. Wortel irisnya dapat direndam air cuka campur gula dahulu.
Bisa menggunakan bagian dada ayam supaya lebih renyah dan crispy.
Chicken Katsu adalah ayam goreng asal Jepang.
Sayap ayam, paha ayam, dada ayam mana yang nilai proteinnya lebih tinggi?
Anda bisa membuat Dada Ayam Chicken Katsu memakai 7 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Dada Ayam Chicken Katsu
- Anda butuh 1/2 kg ayam filet(dada ayam) sayat tipis lebar.
- Kamu butuh 1/4 tepung terigu, taburi kaldu bubuk (sy pake masako) bisa diganti jg dgn tepung serba guna.
- Anda butuh 2 telur.
- Anda butuh 1/4 tepung roti kasar.
- Kamu butuh bumbu halus.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
Mana juga yang mengandung lemak paling sedikit? Dada ayam adalah potongan bagian ayam yang paling rendah lemaknya tapi tinggi proteinnya. Apabila semua bahannya sudah siap, sekarang mari kita mulai membuatnya. Pertama siapkan terlebih dahulu sebuah kayu bersih atau hiegenis dan pukul daging dada ayam dengan menggunakan kayu tersebut. Hal ini berguna agar daging menjadi pipih dan mirip. Cara membuatDaging Ayam (Chicken Katsu) Crispy: Bumbui fillet dada dada ayam dengan menggunakan garam dan juga merica.
Cara buat Dada Ayam Chicken Katsu
- Ayam filet kasih perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci..
- Sayat melebar daging ayam filet, masukkan bumbu halus campur rata. simpan dlm kulkas sktr 1 jam.
- Siapkan dalam masing2 masing masing wadah : tepung terigu, tepung roti dan telur. telur ya kocek dikit dgn garpu.
- Celupkan ayam yg sdh dibumbui dan sdh dingin dr kulkas dgn urutan : telur, kemudian tepung terigu, telur lalu tepung roti sambil di tekan tekan biar nempel lebih tebal.
- Goreng dlm minyak yg cukup. angkat. Sajikan dgn mayonnaise atau Saos Bisa bikin banyak sekaligus dan disimpan di kulkas gorengnya bisa suka suka kapan mau..
Letakkan tepung terigu, telur dan juga tepung roti di dalam wadah secara terpisah. Chicken katsu sendiri biasanya diolah dari fillet dada ayam. Salah satu bahan kunci untuk membuat hidangan ini adalah panko atau variasi tepung roti khas Jepang.
Panko memiliki tekstur lebih besar, kasar, dan renyah dibandingkan tepung roti pada umumnya. Chicken Katsu, ayam goreng renyah gaya Jepang. Dibuat dari fillet dada ayam utuh yang dibumbui dan disalut tepung panir sebelum digoreng. Soalnya, chicken katsu menggunakan bagian dada ayam yang terkenal sepah dan bisa keras kalau digoreng.
Mudah sekali kan buat Dada Ayam Chicken Katsu ini? Selamat mencoba.